sunnuntai 31. elokuuta 2014

Tyttären 12v synttärikakku (laukkukakku)

Vanhin tytär täyttää 12vuotta ens viikolla mutta synttäreitä vietittiin eilen (kaveri ja suku). 
Tein 6 munan kakkupohjan jonka täytin mansikkamoussella sekä mustikkamoussella. Harvoin tulee mousseilla täytettyä kakkuja, oli kyllä hyvää =)
IMG_3982pp-normal.jpg
Tässä kakusta leikattu yksi "kulma" pois muotokakkun takia. Täytteet näkyy hyvin. Hillojen nimet hassut  mutta ennen hillon purkitusta soseutin moelemmat =)
Mansikkamousse
2,5dl mansikkavispiä
100g tuorejuustoa
2liivatetta
1rkl vettä
200g mansikkasose hilloa

Mustikkamousse
2,5dl vispikermaa
100g tuorejuustoa
2liivatetta
1rkl vettä
250g mustikkasose hilloa
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita hillo tuorejuuston sekaan. Kuumenna vesi ja liuota liivatteet siihen. Lisää tuorejuusto-hilloseokseen. Lisää kermavaahto nuolijalla. Täytä kakkuväli ja anna hyytyä.
IMG_3986pp-normal.jpg
Valmis laukkukakku. Taskussa Totoro- hahmo (yhdessä tyttären kanssa tehty). Yritin tehdä pystyssä olevan kakun mutta liian pehmeä kakku siihen tai olisi pitänyt puolittaa suoraan kakku ja tehdä 2 saman kokoista kakkua mutta laukusta olisi tullut aika pieni joten laukku on sitten makuulla. Kakku kuorrutettu kermavaahdolla jossa vaniljakreemijauhetta (en ole vielä oikein mieltynyt ajatukseen sokerikreemistä mutta pitäisi yrittää sillä varmasti saisi kauniimman kakun pinnan). Päällinen ja koristeet sokerimassaa jotka värjäsin itse pastaväreillä (lehden vihreällä ja taivaan sinisellä, värit tytär päätti). Tein kakusta leikatusta pienestä palasesta myös pienen laukun joka oli pystyssä. Hyvää kuvaa vaan en siitä saanut :D
IMG_3990pp-normal.jpg
Toinen kuvakulma kakusta. 
IMG_4017pp-normal.jpg
Huoneen koristus. Monster High-panneri Habby birthday.
Paljon Onnea Sara tyttärelleni ens viikolla!!

sunnuntai 24. elokuuta 2014

SLY28 hillo ja sen käyttö

Sain SLY28 kierroksella ihanan teeman mukaisen paketin ja myöhemmin emon välityksellä ohjeita ja kirjeen sähköpostiini. 
Tein torstaina mansikkahilloa ja paketista käytin hillo-marmeladisokeria, vaniljasokeria, hillopurkin sekä liitutauluetikettejä. Sain ohjeen vaniljaiseen mansikkahilloon mutta tein sen hillo-marmeladisokeri paketin mukaan.
WP_20140822_18_39_38_Prop-normal.jpg
(oikean puoleinen paketin hillopurkki)

Vaniljainen mansikkahillo
1kg mansikoita (käytin pakasteesta viime vuotisia)
1prk hillo.marmeladisokeria
1tl vaniljasokeria
+ ripaus vaniljajauhetta
Hieman sulaneet mansikat ja sokerit + vaniljajauhe laita kattilaan ja keitä n.5min. Kuori vaahto, soseuta ja jaa kuumiin lasipurkkeihin. Kansi päälle ja anna jäähtyä.
Eilen halusin sitten kokeilla tuota hilloa johonkin =) Idea kääretortun täytteeseen syntyi. 
IMG_3968p-normal.jpg
(kuvassa valmis kääris ja hillopurkki josta käytin hilloa täytteeseen)

Mansikkakääris
Kuviotaikina
1 valkuainen
40g vehnäjauhoja
30g sokeria
30g huoneenlämpöistä voita
pastavärejä (lehden vihreää ja punaista)
Laita uuni kuumenemaan 250asteeseen. Peitä pelti leivinpaperilla. Sekoita taikina tasaiseksi niin ettei kokkareita jää. Laita vähän taikinaa toiseen kuppiin ja sekoita siihen vähän vihreää pastaväriä. Laita taikat pusseihin ja leikkaa niistä kulmat pois. Pursuta leivinpaperin päälle "sydän" kuviot punaisella ja sitten vihreällä mansikoiden kannat. Laita pelti pakastimeen n.10min.  Tee sillä välin kääris taikina.
Kääristaikina
3 munaa
1,5 dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1rkl kylmää vettä
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon. Lisää kylmä vesi ja nostele nuolijalla tasaiseksi. Ota pelti pois pakkasesta ja levitä taikina varovasti kuvioiden päälle. Paista uunin keskiosassa n.5min. Kumoa pohja leivinpaperille ja ota varovasti leivinpaperi pois ja käännä toisen leivinpaperin kanssa niin että kuvio jää pöytää vasten. Jäähdytä.
WP_20140823_13_25_14_Prop-normal.jpg
(kuvio paistettuna)

Täyte
2-3dl vispikermaa
ripaus vaniljajauhetta
n.1,5-2dl vanilja-mansikkahilloa
Vaahdota kerma vaniljajauheen kanssa suht kovaksi. Lisää hilloa makusi mukaan ja vatkaa sekaan. Jaa täyte käärispohjalle ja levitä. Kääri ja koristele kermavaahdolla tai täytteen jämällä.
IMG_3972p-normal.jpg
IMG_3980p-normal.jpg
Nam herkuttele! Täytettä olisi voinut laittaa enemmän sisään, olin liian varovainen ja täytettä jäi pinnalle ja tarvittaessa annoksen koristeluun vielä =)

sunnuntai 3. elokuuta 2014

Herkku- vaihdon paketti

Osallistuin taas Mintun järjestämään herkku-vaihtoon ja sain alkuviikosta herkku-pakettini


Sain paketin Outilta Outi´s Life-blogista, paketti sisälsi:

Fazerin maitosuklaa patukka (nam söin samana päivänä)
Bonbon salmiakki tikkari (odottaa tikkari herkkunälkää ) ;)
Malacon TV MIX Crime-karkkipussi (uusi tuttavuus, syöty ja oli hyvää)
Itsetehty rannekoru (kiitos kaunis)
Kaunis itse tehty kortti

Kiitos Outi ihanasta herkku-paketista.