lauantai 18. tammikuuta 2014

Amerikkalaisia pannukakkuja mustikoilla

Sain SLY25 tammikuun paketissani sydän pannukakku-muotin (voi myös käyttää munan paistomuottina) ja parini ehdotti paria todella herkullista suolaista "täytettä"/lisäkettä pannukakuille ja en ollut koskaan tehnyt/maistanut amerikkalaisia pannukakkuja joten halusin niitä kokeilla. Tänään on 18astetta pakkasta ulkona ja autolla en viitsinyt lähteä lyhyttä matkaa ajamaan savulohen takia (tai vaahterasiirapin) :(  joten tein sitten makeita Pancakes:seja, ohjeita selaisin netistä eilen "myöhään" illalla ja tänään sitten päätin kokeilla Pullahiirenreseptillä mustikkaisia pannukakkuja.
Pinocciokakku%2C%20pancakes%20015pp-norm
Ohjeen tein tuplana jotta kaikki saivat maistaa mutta vain osaan laitoin mustikoita ja vain osan paistoin sydämmen muotoisiksi joihin kaikkiin laitoin mustikoita (jotka itse söin ja mies söi 1 :D ).
Ohje:
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2 ripausta suolaa
4tl vaniljasokeria
4 munaa
2,5dl maitoa
n.2dl mustikoita
2rkl ruokaöljyä (tätä ei ollut pullahiiren ohjeessa mutta itse lisäsin)
Sekoita kuivat aineet keskenään. Riko kanamunat pienempään kulhoon ja riko haarukalla niiden rakenne rikki, lisää maito ja sekoita vähän, lisää vielä öljy. Lisää neste kuivien aineiden joukkoon ja sekoita pallovispilällä kunnes tasaista. Kaada taikinaa kuumalle paistinpannulle jossa öljyä tai voita. Ripottele mustikoita pannukakun päälle. Paista molemmin puolin. Kun käytin sydän muottia öljysin sen reunat ja poistin muotin vasta kun eka puoli oli paistunut hyvin, sitten varovasti irrotin muotin ja käänsin pannukakun.
Tarjoilin itselleni pannukakut vaalean siirapin kanssa ja lapset söivät mansikka-vadelmahillon kanssa.
Pinocciokakku%2C%20pancakes%20020pp-norm
Pinocciokakku%2C%20pancakes%20022pp-norm
Nam :P tosi täyttäviä ovat ;)

tiistai 14. tammikuuta 2014

Mango-passionkakku siskon 30v yllärisynttäreille

Järjestettiin porukoiden ja toisen siskon kanssa siskolle yllärisynttärit(la11.1) n.viikko ennen oikeaa päivää(19.1) ja tietysti minä tein kakun ja halusin tehdä erilaisen juustokakun koristeineen =)
Noora%2030v%20yll%C3%A4risynt.kakku%2000
Koristeeksi tuli kiroilevasiili =)
Noora%2030v%20yll%C3%A4risynt.kakku%2000
Kakku itsessään oli aika koristeeton muuten joten sopi hyvin siskolle tuo, paremmin kuin tomusokerihuntu ja passionhedelmä.
Noora%2030v%20yll%C3%A4risynt.kakku%2001
Kuva kakun sisältä :P
Koristeeseen ideoita etsin netistä ja tuon kakun ohjeen myös löysin netistä täältä. Koska halusin erilaisen juustokakun ja ekana tuli mieleen suklaa ja passion mutta miten toteutus kunnes löysin tämän ohjeen =)
Mango-passionkakku
Pohja
​4 Munaa
1dl sokeria
0,75dl kaakaojauhetta
0,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Täyte
5 liivatetta
1tlk (425g) mangoviipaleita
2dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,5dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
(2-3rkl coinreauta) en itse käyttänyt
0,5dl mangojen lientä
n.5 passionhedelmää

Tee pohja. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja sihtaa sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista pohjaa noin 8 minuuttia(varo ettei pala). Kippaa kypsä pohja toiselle leivinpaperille/leivinliinan päälle, poista uunissa ollut leivinpaperi ja anna jäähtyä.
Pane liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Valuta ja soseuta mangot. Säästä mehu. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita hedelmäsose, kerma, tuorejuusto, sokerit ja (likööri). Kaavi passionhedelmien sisus (n. 1 dl) eri kulhoon. 
Kuumenna mangojen liemi ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Jäähdytä liivateseosta hieman. Sekoita 1 rkl liivatelientä passionhedelmälihan joukkoon ja kaada loppu juustoseoksen joukkoon hyvin sekoittaen. 
Leikkaa torttupohjasta kaistale leipävuoan reunoille ja pohjalle. Tiivistä myös päädyt pienillä paloilla. Kaada puolet mangotäytteestä vuokaan ja nostele päälle vana passionhedelmästä. Lisää vuokaan loppu täyte ja leikkaa päälle sopivan kokoinen pohjapala. Hyydytä kakku jääkaapissa seuraavaan päivään ja kumoa tarjolle. Halutessasi tomusokeroi kakun pinta ja ja koristele passioneilla. 

Itse laitoin tuorekelmua leipävuokaan ristiin kaksi pitkää kaistaletta siten että sain loput laitettua kakun päälle kun laitoin jääkaappiin hyytymään. Helpompi oli kumota lautaselle näin ja varmasti kakku irtosi vuoasta. Kun leikkaat kääretorttua niin suunnittele leikkaus kunnolla sekä laita pohjalle levein kaistale niin että pohja varmasti peittyy (tämä on kakun päällinen joten näyttää kauniimmalta).

Kakku sai kehuja raikkaudesta ja muutenkin hyvästä mausta. Tulee varmasti tehtyä uudestaankin =)

Onnea vielä siskolle!!!

sunnuntai 5. tammikuuta 2014

Suklaa.pähkinämuffinssit

Pullahiireltä löysin tälläisen herkullisen ja helpon ohjeen. Pullahiiren ohjeessa luki että 12kpl mutta itse sain 21kpl :D
ruokaa%20ja%20muffinsseja%20006pp-normal
Ohje
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta 
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl maitoa
120 g voita
2 1/2 dl suklaarouhetta tai -hippuja (käytin itse puolet tummasuklaahippuja ja puolet maito-valkosuklaahippuja)
100 g hasselpähkinärouhetta
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään. Sekoita keskenään maito ja kananmunat, niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita kuivien aineiden joukoon muna-maitoseos sekä sulatettu voi. Sekoita massaa hieman ja lisää lopuksi joukkoon suklaarouhe tai -hiput sekä hasselpähkinärouhe. Voit hyvin jättää osan rouheista muffinssien päälle ripoteltavaksi ennen paistamista. Sekoita massa sekaisin ja jaa 12 muffinssivuokaan. Paista ensin 225 asteessa ensimmäiset 5 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpötilaa 175 asteeseen. Paista vielä noin 15 minuutin ajan tai kunnes muffinssin keskelle painettuun tikkuun ei jää raakaa taikinaa. Anna muffinssien jäähtyä hieman ennen herkuttelua.
Nämä ovat kyllä tosi herkullisia ja koukuttavia :P


perjantai 3. tammikuuta 2014

Ilmoittautuminen SLY26 kierrokselle alkanut!


Ilmoittautuminen salainen leivonta ystävä 26 kierrokselle on alkanut =) 
Kuvaa klikkaamalla pääset sly:n sivuille jossa lisä tietoja =)

Itsekkin olen jo ilmoittautunut tietty mukaan!!