perjantai 29. kesäkuuta 2012

Traktori ja lietekärry 40vee kakkuun koristeeksi



Tein miehen siskon miehen synttärikakkuun pyynnöstä traktorin ja lietekärryn :) sekä 40 numerot suklaasta silikoonimuotilla. Kakku on miehen siskon käsialaa kinuskikissan juhlapöydän raitakakun ohjeella, itsekkin olen tehnyt kyseistä kakkua tyttären ristiäisiin ja on todella hyvää :P


Tässä lähi kuva pelkästä koristeesta jonka tein sokerimassasta ja käytin tomuvärejä, elintarviketusseja ja pastavärejä värityksiin.

Paljon Onnea vielä Harri 40vee!!!


Rocky Road (mansikkaiset ja mustikkaiset)



Tein taas rocky roadeja mutta hieman erilaisia kuin viimeksi sillä nytten lisäsin kuivattuja mustikoita pakastekuivattujen mansikoiden lisäksi. Ja lisäsin 50g suklaata.

650g maitosuklaata, 2rkl voita, 150g hasselpähkinöitä, 1dl pakastekuivattuja mansikoita, n.0,5dl kuivattuja mustikoita, 100g mini vaahtokarkkeja, 2dl riisimuroja

Kokeilin ekan kerran jälkeen näitä mut kuva puuttuu ja silloin laitoin hasselpähkinärouhetta mutta tulin siihen tulokseen että kokonaiset vähän pienemmiksi pilkottuna on parempia kuin tuo rouhe joka liian pientä mielestäni tähän.

Eli pilko hasselpähkinöitä pienemmiksi kuten myös mansikan siivuja. Sulata suklaa miedolla lämmöllä voin kanssa kokoa ajan sekoittaen. Lisää muut aineet sulaneeseen suklaaseen ja sekoita. Kaada leivinpaperilla vuorattuun lasagnevuokaan ja laita kylmään kovettumaan. Leikkaa palasiksi ja nauti. Säilytä kylmässä.

Tosi hyviä nämä vaan on ja jäin koukkuun :D

Annoin miehen siskolle vähän synttärilahjaksi näitä että saa maistaa ja huomenna annan veljen avovaimolle myöhästyneen synttärilahjan ja siinä mukana maisteltavaksi näitä myös :) Itselle jäi vähän myös :P



Toscakakku



Tein eilen 2 toscakakkua á27cm halkaisijaltaan oleviin foliovuokiin jotka mies vei töihin parin päivän päästä alkavan kesäloman kunniaks :) osti lisäks vaniljakastiketta.

Yhden ohje:

100g voita, 2 munaa, 1½dl sokeria, 2dl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta, ½dl maitoa(laitoin itse hyla ruokakermaa)

Voitele ja jauhota pyöreä vuoka. Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot, joihin sekoitettu leivinjauhe vuorotellen rasvan ja maidon kanssa. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alaosassa 175asteessa n.25min. Valmista sillä välin kuorrutus.

Kuorrutus:

100g voita, 1dl sokeria, 2rkl vehnäjauhoja, 2rkl maitoa(itse laitoin hyla ruokakermaa), 70g mantelilastuja

Sekoita ainekset kattilassa. Kuumenna varovasti sekoittaen, kunnes kaikki aineet ovat sekaisin ja seos sakenee. Levitä kuorrutus kakulle. Paista vielä 10min tai kunnes kakku on saanut väriä.

Karjalanpiirakat



Miehen työkaverille tein karjalanpiirakoita 40kpl ja itselle sitten samalla 10kpl.

Puuro/Täyte:
6dl vettä, 1,6L maitoa, 4,5dl puuroriisiä, 15ml suolaa

Tee edellisenä päivänä. Kuumenna vesi. Lisää riisit. Lisää maito vähitelleen, kun vesi on imeytynyt riiseihin. Hauduta miedolla lämmöllä n.1h. Mausta suolalla. Jäähdytä.

Taikina:
4dl kylmää vettä, 6dl ruisjauhoja, 4dl vehnäjauhoja, 10ml suolaa 

Sekoita aineet keskenään ja vaivaaa taikinaksi. Pyörittele pötköksi ja leikkaa 50palaan. Painele ohuiksi kiekoiksi ja kaulitse piirakkapulikalla pyöreiksi. Laita limittäin riveihin ja ripottele jauhoja väliin ja päälle. Peitä keittiöpyyhkeellä. 

Siveltimellä sudi ylimääräiset jauhot pois ja laita ruokalusikallinen puuroa pohjan päälle ja levitä se siten että reunoihin jää hieman tyhjää. Rypytä etusormen ja peukalon avulla. Paista 300asteessa n.10min kunnes piirakat saaneet väriä.

Voiteluun:
40g voita, 4dl kuumaa maitoa

Sulata voi ja lisää maito. Kiehauta.

Kun olet ottanut piirakat uunista kasta ne voi-maitoon. Tarjoile esim munavoin kanssa.


Aika moinen tekeminen näissä on, n.4h tuli keskiviikkona näitä tehtyä ja tiistai iltana tein puuron. Hyviä ovat mutta työläitä tehä. Seläs tuntui jonkin verran se seisominen :D

tiistai 26. kesäkuuta 2012

SLY20 kierros



(Klikkaa kuvaa niin saat lisää tietoa)

SLY20 kierroksen ilmoittautuminen alkaa Su 1.7 ja päättyy Su 15.7.

Toimin SLY20- kierroksen  emona :)

Tervetuloa kaikki vanhat ja uudet. 



 

sunnuntai 24. kesäkuuta 2012

Lettuja

Sain sly19 kesäkuun paketista sunnuntain lettu-ja vohvelijauhe-pussin. Tänään tein siitä sitten lettuja itselle ja lapsille(mies töissä). 



Lisukkeena vaniljajäätelöä, pullosta mansikkahilloa ja suklaakiehkuroita. Kyl oli hyvää ja kaikki meni. :)

lauantai 23. kesäkuuta 2012

Suklaakakku kokeilu ja iltapalaa

Aikaisemmassa postauksessa mainitsin toisen suklaakakku-pohjan ja muotoiltavan suklaamassan. Tänään sitten täytin sen toisen kakun.



Täyte:
1dl vispikermaa, 1,5tl sokeria, 1tl vaniljakreemijauhetta, ½pkt mango-tuorejuustoa ja 4tl piltin mango-sosetta

Vaahdota kerma, lisää sokeri, vaniljakreemijauhe ja tuorejuusto ja vatkaa sekaisin. Laita kostutentun kakku levyn päälle ja sitten vielä mangososetta päälle. Lisää toinen kerros ja tee samoin.

Muotoiltava suklaamassan ohje Leivontafoorumista
täältä. Tein puolikkaana.

Suklaamassa:
200g tummaa suklaata, 75g vaaleaa siirapia, 15g kädenlämpöistä vettä

Ohjeet katso leivontafoorumin linkistä.

Ennen suklaamassan laittoa tein sokerikreemin tartuntapintaa varten. Ohje kinuskikissalta
täältä. Tosin puolikkaana tein ja käytin voita.

Sokerikreemi:
62,5g voita, 1/4tl vaniljasokeria, 2dl tomusokeria, 0,5rkl vettä

Notkista huoneenlämpöistä voita vatkaamalla. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa sekaisin. Lisää vesi ja vatkaa kunnes kreemi on yhtenäistä.

Sivele kakun pintaan.

Muotoiltavan suklaamassan kaulitseminen oli helppoa mutta siloinen pinta oli vaikeaa saada aikaiseksi ja massa repeili ja en saanut nätiksi. Kaakaojauhetta sirottelin pintaan ja laitoin mansikka viuhkan koristeeksi. En tiedä tuleeko uudestaan joskus kokeiltua ainakaan kakun kuorruttamisessa taidan mielummin sokerimassalla päällystää tai muilla "helpommilla".



Kakku oli hyvää mutta suklaamassa teki siitä liian makeaa joten pieni pala oli ihan riittävä.

Iltapalaksi tein itselleni ison lautasellisen fetasalaattia jossa oli jäävuorisalaattia, mini luumutomaatteja, kurkkua, fetaa, siemen-pähkinä salaattisekoitusta, sitruunamehua, oliiviöljyä ja herbamarea. 



Sekä kokeilin SLY19 kesäkuun paketista saamiani aineita(vinkkiä mikä oli paketissa kortissa niin sain idean näihin). Kaurakeksille laitoin passionhilloa sitten pursutin kakuntäytettä jota jäi yli hillon päälle ja sitten vielä tiputin lusikasta nauhana hunajaa päälle. Oli hyvää ja erikoisen mauan toi tuo passionhillo(vähän kirpeää).



Nam :P

perjantai 22. kesäkuuta 2012

Kokeilu kakkuja


Halusin kokeilla suklaisen kakkupohjan tekoa, sokerimassalla kuorruttamista, piikerillä pursuttamista, sokerikreemiä(kaakao) ja muotoiltavaa suklaamassaa.




Tein Kinuskikissan ohjeella
mehevää suklaakakkupohjaa mutta tein vain yhden munan taikinan jonka jaoin kahteen pieneen á10cm halkaisijoiltaan oleviin irtopohjavuokiin jotka voitelin flora culinessella ja laitoin pohjalle pohjan kokoisen leivinpaperin palan ja reunoille suikaleet leivinpaperia(flora auttoi kiinnityksessä). 


Taikina: 
n. 0,66dl vehnäjauhoja, 0,5dl perunajauhoja, 1tl leivinjauhetta, ripaus suolaa, 0,66tl vaniljasokeria, 0,5dl kaakaota, 50g huoneenlämpöistä voita, 1,2dl sokeria, 1 muna, 1dl kädenlämpöistä maitoa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna hyvin sekoittaen joukkoon. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja sekoita taikinaan suurin osa. Sekoita loput kuiva-aineet maidon kanssa osissa taikinaan. Kaada vuokiin. Paista 175 asteessa n.20-25min(itse paistoin 25min). Anna hieman jäähtyä ja kumoa sitten jäähtymään. Parhaimman makuista kun yön yli jääkaapissa. Leikkaa levyiksi. Täytä.
Täyte:
1,25dl valion suklaavispikermaa, 2,5tl sokeria, ½pkt valion viola mangotuorejuustoa, 2tl piltin mangososetta.

Lisää kermaan sokeri ja vaahdota se. Vatkaa tuorejuusto joukkoon. Kostuta kakku pohjaa vähän vedellä. Laita täytettä pohjan päälle ja sitten vaahdon päälle hieman mangososetta. Laita kansi päälle(kostuta ensin hieman vedellä).

Tein kaakoa sokerikreemin tartunta pintaa varten.


62,5g huoneenlämpöistä voita, 0,5dl tomusokeria, 1,5 rkl kaakoata.

Vatkaa kaikki aineet vaahdoksi keskenään. Levitä kakun päälle.


Käytin päälle puolet sly19 toukokuun paketista saamaastani punaisesta sokerimassasta ja kaulitsin sen levyksi. Laitoin kakun päälle ja tasoittelin hieman, sitten leikkasin ylimääräiset pois. Oli hieman liian ohut ja repesi parista kohtaa mutta olikin eka kerta kun kokeilin sokerimassalla koko kakun kuorruttamista. Korjailin reikiä piikerillä ja sokerimassa koristeilla joita oli "varastossa". Ihan hyvin ekalla kerralla vaikka itse sanonkin =)

Piikerin tein 1munan valkuaisesta ja n.2dl mansikkatomusokeria(sly19 toukokuun paketista), 3tippaa sitrunamehua. Kinuskikissan ohjeella
täällä. Tosin oisi pitänyt laittaa enemmän tomusokeria jotta olisi pursutus jälki ollut kauniimpaa. No ens kerralla tai sitten käyttää ihan kermaa :D Pursutukset tein tosi pienel tähti tyllal jotka olen prismasta ostanut paketissa jossa pieniä tyllia, liitin ja pussi. Pieni piikeripursutus idea tuli sly19 ringillä kiertävästä Cake Craft and Decoration-lehdestä.


Kakusta tuli ihan hyvää, ehkä vähän makeaa mutta hyvää... Luulin että ei onnistu kun jo täyttäessä oli vaikeuksia (liian löysä täyte), Vois sopia hyvin hyydytetty tai sitten olisi itse pitänyt laittaa mangosose vaahdon päälle eikä alle =) Mango ihanasti raikasti niin suklaista kakkua :)

Tein tänään myös kaappiin odottamaan huomista käyttöä(pitää olla huoneenlämmössä yön yli) muotoiltavaa suklaamassaa josta ohje leivontafoorumin tutoriaalissa
täällä. Tosin itse tein puolikkaana. Täytän huomenna toisen kakkupohjan, päällystän suklaamassalla ja koristelen jotenkin. Mahdollisesti huomenna postaus.
 

keskiviikko 20. kesäkuuta 2012

Rocky Road



Niinalta bongasin ohjeen ja halusin kokeilla pienin muutoksin. Eli ohje jolla tein:

600g Fazer sinistä maitosuklaata
2rkl voita
150g hasselpähkinöitä
1dl pakastekuivattuja mansikoita
100g mini vaahtokarkkeja
2dl riisimuroja

Hienonna pähkinöitä hieman(jos ei ole jo rouheena), pieni mansikoita pienemmiksi. Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa koko ajan sekoittaen ettei suklaa pala(helposti palaa pohjaan). Kun suklaa on sulanut niin sekoita muut aineet joukkoon. Kaada leivinpaperilla vuorattuun lasagne-vuokaa ja tasoita. Laita jääkaappiin kovettumaan. Kaada leikkuu laudalle kovettunyt levy ja leikkaa paloiksi. Säilytä kylmässä.

Oli kyl tosi hyviä ja varmaan toistekkin teen :) itse korvasin rusinat pakastekuivatuilla mansikoilla kun oli pussin jämät jäljellä :D ja sopi tosi hyvin näihin ja toi kesäistä makua... tuli mieleen vähän fazerin uusin suklaa(kun sisältää tota mansikkaa)   ;)


Oikein Hyvää Juhannusta Kaikille!!!

lauantai 16. kesäkuuta 2012

Rippikakkuja



Tein 2kpl 6munan(pohjan ohje) täytekakkua tutun tytön rippijuhliin. Sisällä mansikoita, mustikoita ja kermavaahtoa. Pursutus tehty 2 väriseksi, idea täältä, mutta vain yhdellä raidalla(värjätty pastavärillä, ruusunpunainen). Koristeet sokerimassasta mutta ristit pursutettu keltaisesta CandyMeltsistä ja upotettu pieniä kulta ja helmiäis kuulia, samoja käytetty kaulaketjuun. Ristit ja kirjan värjäykset tehty kultaisella kristalli pulverilla. Ruusut tehty jo aiemmin pullahiiren kirjan ohjeilla ja suihkautettu helmiäsväriä niihin. Lehtiin on sipaistu vihreää kristalliväriä. Kakun päälle vielä ripottelin vaaleanpunaisia strösselipalloja.

Kerma maustettu sokerilla ja jäykistetty vähän vaniljakreemijauheella... Meni n.1,8dl kermaa ja 5-6rkl vaniljakreemijauhetta. 



Koristeet lähemmin.

Onnea ripille pääsyn johdosta!!


torstai 14. kesäkuuta 2012

SLY19 kesäkuun paketti sekä Cake Craft and Decoration-lehti


Oltiin pienel reissul ja paketti saapui sillä välin :) hommaa meinaa kotona vaan riittää... 

Paketti sisälsi Croustadeseja(ja idea näiden täyttöön), Kaurakeksejä, Jam it! Passion-hilloa(kortissa luki mango , ja neuvo herkutella kaurakeksejä hillon ja hunajan kera), hunajaa, Ohukais-ja vohvelijauhepussi, ruokakirja(ja siinä vinkki yhden sivun kokeiluun), servettejä(ihanan kesäisiä ja piristäviä), sekä kaunis kortti tervehdyksineen.

Kiitos Paljon Slyni, pitää kun kerkee niin jotain hyvää kehitellä :)

Ens kuuta ja paljastusta odotellessa :)


Sitten postilaatikossa oli eilen illal myös Cake Craft and Decoraion-lehti ja mielenkiintoisia juttuja oli vaikka mitä mutta tuollainen pieni kaunis pienel tähti-tyllal tehty reunapursutus piikeristä tai tietty jostain muusta niin ois kokeilemisen arvoinen :) varsinkin pieniin kakkuihin ja lisäks omistan pieniä tylliä :D

torstai 7. kesäkuuta 2012

Taas tilattua!



Tuli taas tavaraa Ullan Unelmista kun oli pakko saada kultaväriä ja sit löysin ton kultaisen kristalli tomuvärin sen kultaisen tomuvärin tilalle mikä ei viimeksi tullut.

Tuli sit tilattua myös tikkari-/jätkitikkuja, 5 erilaista candy meltsi pussia (valk, sin, pun, vihr, kelt). Jos noil meltseil sais kivasti kakkuja koristeltua :)

tiistai 5. kesäkuuta 2012

SLY18 kierroksen "porkkana" palkinto!


 

Sponsorin sisäisen informaation aiheuttaman katkoksen ja väärinkäsityksen vuoksi firmassa, oli SLY18 kierroksella saamani "porkkana" vaihdettava suunnitelmaan B.

Sain valita muutamasta tuotteesta mieleisimmän. Valikoin suklaakiekon ja höylän koska olen pitkään jo miettinyt sellaisen hankkimista :) Kiitos tästä "porkkana"voitosta se on IHANA !!

lauantai 2. kesäkuuta 2012

Väriä ja Makua ;)


Kaikki kun on tehnyt uudesta Valion Mango-tuorejuustosta kaikenlaista niin itsekkin piti :)

Mangojuusto-kakku

Pohja: Pötkö mansikka-dominoita, 45g voita

Murskaa dominot ja sulata voi. Sekoita keskenään ja laita irtokakkupohja-vuokaan (á18cm) jonka pohjalla leivinpaperi ja reunoilla reunakalvo. Laita kylmään odottamaan täytteen valmistusta.

Täyte: 2 liivatetta, 200g Violan Mango-tuorejuustoa, 2dl vispikermaa, 4tl sokeria, 1tl vaniljasokeria, 1-2 rkl säilyke mangoviipaleiden lientä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokerit ja tuorejuustoa ja vatkaa sekaisin. Kuumenna neste ja sulata liivatteet sinne. Kaada liivateseos vaahtoon ja sekoita kunnolla. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4h mutta mielellään yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja laita tarjoilulautaselle.

Kastikkeet: 1tlk säilyke mango viipaleita, sopivasti pakaste mansikoita tai tuoreita, sokeria maun mukaan.

Siivilöi mangoista liemi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta sokerilla. Sulata mansikat ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta sokerilla.

Laita kastikkeita pusseihin hieman ja leikkaa pieni pala nurkasta pois. Pursuta kakun päälle renkaat(voit tehdä renkaita valmiiksi painamalla pienemmillä sopivan kokoisilla renkailla, yms.). Vedä hammstikulla tai jollain hieman paksummalla keskelle päin viivoja kuin tekisit "tähden". Tarjoile loppujen kastikkeiden kera.


Annoskuva :)


Lisäksi tein valkosuklaasta ruusun ja laatan. Ruusuun suklaa värjätty punaisella tomuvärillä. Ruusu on vapaalla kädellä pursutettu.



perjantai 1. kesäkuuta 2012

Mansikka-Valkosuklaakeksit



Yhteishyvässä oli ohje mansikka-valkosuklaa kekseihin joten halusin kokeilla. Nämä olivat ohjeen mukaan uunissa mutta paistuivat liikaa ja levisivät vähän liikaa. Koristelin sulatetulla suklaalla ja tomusokerilla. Ois pitänyt tulla n.35kpl. Tuli vain 24 mulla.

150g voita, 1dl sokeria, 1dl fariinisokeria, 1tl vaniljasokeria, 1 muna, 3dl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta, ½tl soodaa, ½tl suolaa, 100g valkosuklaata, 2dl pakastekuivattuja mansikoita

Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit. Vatkaa joukkoon kananmuna. Rouhi valkosuklaa ja murusta mansikat pienemmiksi.. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää pienissä erissä jauhoseosta rasvaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Nostele kaden lusikan avulla reilun ruokalusikallisen kokoisia nokareita leivinpaperille. Jätä hieman leviämisvaraa. Paista 200asteessa uunin keskitasolla 10-12min. Mulla ois riittänyt vähempikin. Mut hyviä oli :)

Ylioppilaskoristeita

Naapuri tilas multa ylppärikoristeen ja tein 2 hattua, lyyran(vaikeeta ja ei oikein onnistunut), kukkia ja 3 alustaa. Otin kuvia vaihtoehdoista miten asettelisin ne. Koristeet sokerimassasta.



Tälläisen halusi viimein kuitenkin.









Kulta väriä kun ei ollut tein keltaiseksi värjätystä sokerimassasta lyyran ja suihkautin helmiäisväriä siihen ja alustaan.

Tavaraa



Tilasin UllanUnelmista tavaraa taas :D mm. Pienen silikooni alustan koristeiden tekoon(käytin jo ja on kyllä tosi hyvä mut ois voinut olla isompi), Kultaisia ja hopeisia minimuffinssivuokia, Tulppaani-minimuffinssivuokia(tykästyin näihin niin), iso ruusunaula, "Marsipaani"-veitsi, helmiäis-suihkepullo, pienen raapan, hopeista tomuväriä, sirottimen tomusokerille(kätevä). Tilasin myös kultaista tomuväriä mutta ei tullut (kerkes varmaan loppuun varastosta ennen mun tilauksen laittamista).