keskiviikko 30. toukokuuta 2012

Pikkukakku


 

Otin pakkasesta valmiiksi täytetyn pikku kakun á10cm jonka tein samalla kuin äitienpäiväkakut ja samoilla täytteillä. Postaus täällä.

Täytteet mansikka- ja suklaamousset kinuskikissan ohjeilla. Nyt vain päällystin ja koristelin. Vispasin 1dl vispikermaa jonka maustoin sly19 toukokuun paketista saamalla mansikkatomusokerilla(1,5tl) ja mansikkakreemijauheella(0,5rkl). Laitoin kermaa päälle ja reunoille jonka jälkeen leikkasin vohvelirullista pikkupalan päästä pois ja asettelin vuorotellen reunoille ja vielä sidoin silkkinauhalla. Ilta teen kans sit maisteleen :) Joskus nähnyt vohveleilla koristellun kakun ja halusin kokeilla. Päälle laitoin kaapista itse tekemän sokerimassa ruusun ja lehtiä ja vähän värikkäitä strösseleitä 

Pyöröset


 

Pyöröset 16kpl

Täyte
5dl maitoa, 1dl mannasuurimoita, ½tl suolaa, 1 muna
Taikina
3dl maitoa, 50g hiivaa, 1tl suolaa, 2dl grahamjauhoja, n.4dl vehnäjauhoja, ½dl öljyä
Voiteluun Munaa

1. Keitä sakea mannapuuro. Mausta suolalla. Jäähdytä ja lisää sitten joukkoon muna.
2. Alusta sämpylätaikina. Kohota se.
3. Leivo taikina tangoksi ja jaa se 16 palaan. Pyörittele palat pyöreiksi sämpylöiksi pellille. Kohota hyvin.
4. Paina sämpylöihin kolo juomalasin pohjalla, voitele reunat munalla ja levitä puuroa täytteeksi.
5. Paista 225asteessa 15-20min. Pyöröt maistuvat parhaiten lämpiminä voin kanssa.

lauantai 26. toukokuuta 2012

Suklaa-mansikka ja mansikka-suklaa "tiikerimuffinsseja"


Halusin kokeilla erilaisia "tiikeri"muffinsseja. 

Suklaataikina: 75g huoneenlämpöistä voita, 3/4dl sokeria, 1 huoneenlämpöinen muna, 1 3/4dl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta, 1 1/4rkl kaakaojauhetta, 3/4dl kermaa/maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa kunnolla joukkoon. Sekoita leivinjauhe ja kaakao vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan vuorotelleen nesteen kanssa.

Mansikkataikina:  75g huoneenlämpöistä voita, 3/4dl sokeria (voi vaihtaa mansikkatomusokeriin jolloin ehkä hieman enemmän), 1 huoneenlämpöinen muna, 1 3/4dl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta, 1dl mansikkasosetta (itse laitoin 1,5dl mutta se on liikaa kun taikina jää paaperiin kiinni)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa hyvin joukkoon. Soseuta mansikat(pakaste tai tuoreita). Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan vuorotelleen mansikkasoseen kanssa.

Laita taikina pursutuspusseihin ja pursuta vuoan pohjalle vähän toista taikinaa ja sitten toista päälle ja vielä pohjimmaista. Itse tein toiset siten et pohjalla mansikkataikinaa ja keskellä suklaataikinaa ja päällä mansikkataikinaa. Ja sitten toisella tavalla että ensin suklaa taikinaa ja sitten mansikka taikinaa ja taas suklaataikina. Tee hieman pyöriviä liikkeitä hammastikulla. Paista 225asteessa n.15min. Anna jäähtyä.

Pursutukset ja koristelut.

Suklaa kerma: 1dl vispikermaa, 50g puolet tummaa ja puolet maitosuklaata

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sulata suklaat ja vatkaa kerman joukkoon. Pursuta heti jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele sulaa rouheella.

Mansikka kerma: 2dl vispikermaa, 3tl mansikkatomusokeria, 2 ripausta vaniljajauhetta, 1rkl mansikkakreemijauhetta

Mausta kerma mansikkatomusokerilla ja vaahdota. Lisää mansikkakreemijauhe kun vaahto vielä löysää ja vaahdota kovaksi vaahdoksi. Pursuta heti muffinssien päälle ja koristele suklaa rouheella. Sopivasti maistui mansikka vaahdossa mutta jos haluaa enemmän väriä laittaa pastaväriä hieman joukkoon.

Koristeeksi rouhittua uutta Fazerin mansikka suklaata.

Käytin sly19 toukokuun paketista saamiani mansikkatomusokeria ja mansikkakreemiä.


Kuvaa hieman sisältä. Paremman makuisia oli noi missä mansikkataikinaa alla ja suklaataikina keskellä ja mansikkatainaa päällä. Ens kerral erilailla teen :)

sunnuntai 20. toukokuuta 2012

Omat 30v. Synttäri kemujen tarjottavat



Tässä koko pöytä tarjoiluineen. Pari kukkaa tuli vielä toki taakse lisää. Tarjolla oli Kirjatäytekakku, Baileys-juustokakku, Mini suklaamuffinsseja, Ruohosipuli-juusto-cocktail paloja, Saaristolaisleipiä joissa Savuporo"levite", Vihreäsalaatti, Pasta-tonnikalasalaatti, keksejä, sipuli(salaattiin lisättäväksi), Feta(salaattiin lisättäväksi) sekä paria salaatinkastiketta(Hesen talonkastike ja itse sekoitin oliiviöljystä, sitruunamehusta ja herbamaresta kastikkeen). Sitten tietty oli kahvia, teetä ja mehua. Myöhemmin sit muita aikuisten juomia :D


8Munan kirjatäytekakku, ohje pohjaan täällä. Välissä kermavaahtoa, mustikoita, mansikoita ja vähän vadelmia. Koristeet päällä sokerimassasta ja numerot suklaasta (Kiroileva Siili, Korkokenkä(unohtui kuvaa ottaessa kenkään viel paperi "sisälle"), Liljoja, pari perhosta ja tietty 30). Kiroileva Siili idean löysin täältä.


Tässä korkokenkä isompana kuivumassa vielä :)


Baileys-juustokakku, ohjeen löysin täältä. Suklaaseen kastetut mansikat koristeena ja suklaata vuoltuna.
Pohja: 200g digestive-keksejä, 75g voita

Täyte: 7liivatetta, 6dl vispikermaa, 1,5dl tomusokeria, 250g tuorejuustoa, 3tl vaniljasokeria, 0,5dl baileys-likööriä

Kiille: 1dl Baileys-likööri, 2liivatetta

Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä. Vuoraa irtopohja-kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja laita reunakalvo vuokaan. Kaada keksivoiseos vuokaan ja painele tiiviksi. Laita jääkaappiin kunnes täytettä tehdessä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Kiehauta baileysistä alkoholi pois ja purista liivatteista vesi pois ja lisää kuumaan likööriin. Kaada ohuena nauhana vaahdon joukkoon kokoajan sekoittaen. Kaada vuokaan ja laita hyytymään 4h:ksi kylmään. Laita liivatteet likoamaan 10min ja kiehauta baileys. Purista vesi pois liivatteista ja sulata baileysiin. Anna jäähtyä jotta voit kaataa kakun päälle(muuten sulaattaa täytettä kiilteesee). Hyydytä yön yli. Koristele suklaalla tai miten haluat.


Suklaa minimuffinsseja suklaavaahdolla. En laittanut suklaasydäntä. Ohje täällä. Kerman ohje täällä. Osan muffinsseista koristelin Sly19 emon lähettämillä strösseleillä.


Ruohosipuli-juusto-cocktail palat, ohje täällä. Tein koko 2,5dl 3juuston-ruokakerma purkista joten tein 5kertaisena ohjeen. Tuli n.75kpl kun täytin vähän enemmän koloja.


Elosen Saaristolaisleipäpaloja ja päällä Savuporotäyte ja persiljaa.

Täytteen ohjeen saanut isältä: 100g Kylmä savuporo leikkeleitä, 450g tuorejuustoa ja 1,5 Golden delicious Omenaa.

Pilko Savuporoleikkeet ohueksi siivuiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi. Kuori omenat ja paloittele pienen pieniks kuutioiksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita. 

TOSI HYVÄÄ !! Kiitos Isä Ohjeesta!!


Pasta-tonnikala salaatti. 

1pss pientä simpukka pastaa, 2tlk tonnikalaa öljyssä, 2 vihreää omenaa, 2 isoa suolakurkkua, 0.5kg Edam-juustoa.

Keitä pasta ja huuhdo kylmällä vedellä. Valuta tonnikalasta öljy ja lisää pastan joukkoon. Kuutio juusto, suolakurkku ja omena. Lisää kulhoon. Sekoita.


Vihreässä salaatissa oli vain jäävuorisalaattia, kirsikkatomaatteja ja kurkkua. Koristeina molemmissa salaateissa herneen versoja joita oma mummoni oli laittanut minulle kasvamaan(dynoon)kun pyysin ja vieläkin jäi salaatteihin käytettäväksi.


Itselle rakkaaseen harrastukseen liittyviä lahjoja: Kinuskikissan uusi Kirja(miehen siskolta, KIITOS!!), Marimekon ihana kesäinen essu ja servettejä(oman mummon siskolta, KIITOS!!! IHANIA!!!), ja Ihana essu Omalta SLY19 parilta (KIITOS!!!)

Vielä illal pikku porukalla nautiskeltiin oman Vaarin tekemää sienisalaatti ruissipsien kera ja kyllä hupeni nopeasti  Oli sen verran hyvää 


Itse ottamani kuva juhlien jälkeen itsestäni    


Lisäksi tänään sain omalta mummolta tilaamiani juttuja Prima-mausteilta: mm. noita donitsi-konvehteja(kuvassa vasemmalla), muffinssi-konvehteja(kuvassa oikealla), vaniljapulveria(kuvassa alaalla) ja sitten myös lihaliemijauhetta(ei kuvassa).

perjantai 18. toukokuuta 2012

Sly19 eka paketti saapui


 

Eka SLY19 paketti saapui ja ihan kotiovelle asti :) Paketti sisälsi: Synttäri-lahjan (jaksaakohan odottaa su:hin asti avaamista,postaus myöhemmin), hyytelösokeri-paketti, mansikkatomusokeri-paketti(vähän oli paketin sisälle valunut, ei paljoa), pussi mansikkakreemijauhetta, tölkki mandariineja, punainen vaniljasokerimassa, punainen geelituubi ja kirje + pari ohjetta(mandariini-suklaapiirakat, toffeesuklaapalat).

Parillani on samana päivänä synttärit kuin minulla joten Onnea myös sinulle ja Kiitos paketista joka oli mieluinen ja ohjeet ihan uusia. Ja eikun jatkamaan omien synttäreiden tarjoilujen tekemistä... Huomenna juhlitaan pyöreitä kunnolla 

Korkokenkä-koristelumuotit


 

Tilasin pari päivää sitten Confetista tälläiset korkokengän teko muotit ja eilen katoin illalla että jokos ois postissa (netistä lähetystunnuksen avulla), ja sielhän se joten tänään sitten hain sen jotta pääsin tekeen korkokengän kuivumaan :)  Yksi kenkä kuivumassa mutta kuvaa myöhemmin. 

keskiviikko 16. toukokuuta 2012

Sly19 Emolta pieni synttärilahja


 

Sly19 Emolta eli Nami-Hiireltä tuli pieni muistaminen synttäreiden johdosta(ovat su20.5). Sagan strösseleitä(kivan värisiä), servettejä (lukee: Joka hetki vanhetaan. Tänään elämästä nautitaan. Onnea!), Ja ihana kortti runoineen!

Kiitos Nami-Hiiri!!

maanantai 14. toukokuuta 2012

Arvonta lohdutus voitto ja Ihania uutisia!!


 

Tua:lla oli tuossa taannoin arvonta ja mie sit sain pienen lohdutus palkinnos joka saapui tänään postissa. Kirjekuoressa tuli heijasti(silitettävä) ja sitruunateetä(juon eniten sitruuna teetä) ja kortti. Kiitos Tua!

JA ILOINEN UUTINEN ON,ETTÄ SISKONI SAI TÄNÄ AAMUNA

ENSIMMÄISEN LAPSENSA JA POIKA TULI!  

Se on sit meidän vanhempien 7:s lapsenlapsi,

joista vain 2 on tyttöjä  

ONNEA SISKO!

Toivottavasti pääsen jotain väkertään lapsen ristiäisiin 

sunnuntai 13. toukokuuta 2012

Hyvää Äitienpäivää kaikille Äideille!!



Tein omalle äitille ja mummolle pienet äitiepäiväkakut á12cm ja á10cm. Kokeilin samalla ruusupurstusta joka ei onnistunut oikein :( 

Kakkujen täytteeksi tein kinuskikisalta mansikkatäytteen(käytin pakastemansikoita) ja suklaatäytteen (käytin puolet tummaa ja puolet maitosuklaata). Täytteistä tuli 2 á10cm kakkuja ja yks á12cm kakkuja ja olisi riittänyt viel yhteen á12cm:seen. Pakastin toisen pienen kakun täytettynä. Kakkupohjat 4munan kääretorttu pohjasta tehtyjä. Ja kakkujen kokamiseen käytin á12cm irtopohjavuokaa ja á10cm leivosrengasta. Täytin kakut eilen ja tänään pursutin. Suklaasta tein kirjoitukset.



Tässä täytettynä odottamassa pursutusta.

Oikein Hyvää Äitienpäivää Kaikille Äideille!! 

lauantai 12. toukokuuta 2012

Pojan 8vee synttäri tarjoilut


Kirja-kakku Star wars aiheella: Darth Vader, valomiekkoja. päällystetty värjätyllä vispikermalla(pastaväri taivaansininen) ja lisäsin yhden purkin vaniljarahkaa kun päiväs oli menossa. Välissä vähän kermavaahtoa, mustikoita ja mansikoita. Koristeet sokerimassasta. Kirjan "sivut" tehty wiltonin kolmio koristeraapalla.


Mini tiikerimuffinsseja syötävllä muffinssikuvalla ja suklaakermavaahdolla.

ohje muffinsseihin: 200g huoneenlämpöistä voita, 2,5dl sokeria, 3 munaa (huoneenlämpöistä), 4dl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta, 1dl kermaa/maitoa, 

Raitoihin: 2rkl kaakaojauhetta, 1rkl vaniljasokeria

Lisäksi molempiin taikinoihin 50g valkosuklaata, 50g maitosuklaata.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yhsitellen ja vtkaa kunnolla välissä. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen nesteen kanssa. Jaa taikina 2 osaan. Lisää toiseen kulhoon kaakaojauhe, vaniljasokeri ja rouhittu maitosuklaa. Ja toiseen rouhittu valkosuklaa. Laita muffinssivuokiin puolet vaaleata taikinaa ja puolet tummaa. Sekoita hieman hammastikulla jotta saat "raitoja". Paista 175asteessa n.12min.

Koristele. Tästä taikinasta tuli melkein 3 peltiä(pellissä 24 koloa).


Ständerin kirja-kakkuvuoalla tehty. 8 munan pohja. 

8munaa, 2lasia(iitallan juomalasi) sokeria, 1 lasi vehnäjauhoja, 1lasi perunajauhoja, 1tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kunnon vaahdoksi. Siivilöi kuivat aineet joukkoon ja nostele nuolijalla munavaahtoon. Voitele ja korppujauhota vuoka. Kaada taikina siiihen ja paista 200asteessa n.45min. Anna hieman jäähtyä ja kumoa sitten.

Tarjolla oli myös popcornia, dominoita, minivaahtiksia ja karkkia. Laitaset, mukit ja servetit oli Star Wars aiheisia.

keskiviikko 9. toukokuuta 2012

Star Wars- kakun koristeita



Tein pojan synttärikakkua varten Darth Vaderin, valomiekkoja joita sivelin kristallipulverilla ja tekstejä. Kaikki on tehty sokerimassasta. Mustaa sokerimassaa tilasin ja muut on värjättyä (pastaväreillä) valkoista sokerimassaa. Käytin vihreisiin valomiekkoihin sly18 huhtikuun paketista saamaani vihreää kristallipulveria.

Netistä löysin darth vaderin kuvan ja jostain aiemmin myös ton valomiekka idean.

lauantai 5. toukokuuta 2012

Veljen pojan 1vee synttärikakku


Möhkis koristaa Veljen pojan yks vuotis kakkua. Pohjan ohje täällä. Pursutus kermavaahtoa johon ekan kerran lisäsin vaniljakreemijauhetta. Osan kermavaahdosta värjäsin taivaansinisellä kermavaahdolla. Kakun välissä kermavaahtoa, mustikoita ja mansikoita. Möhköfantti sokerimassaa ja maalattu pastaväreillä. Kirjoitukset suklaasta tehty. Tein lisäks 2kpl kolmen-suklaan-hyydykekakkua (ei kuvaa) ohje täällä. Ja pienin 2 munan täytekakkupohjan ja koristeen siihen mutta kakkua en täyttänyt valmiiks vaan veli teki sen jos tarvis.



Tässä molemmat koristeet jotka tein synttärikakkuja varten. Tuo möhköfantin pää jäi veljen luo jos tarvitsevat pieneen kakkuun. 

perjantai 4. toukokuuta 2012

Ruohosipuli-juusto-cocktailpalat (minimuffinssit)

Etsin ideoita omia 30vee synttäreitä varten ja törmäsin tälläiseen reseptiin Canelian keittiö-blogissa ja oli pakko kokeilla joskos ois hyviä. Ja olivat todella hyviä. Saattaapi olla että synttäreillä tarjottavana ois näitä Helppoja, hyviä ja kauniita.



Ohjeessa sanottiin et tulee 12 kpl mut mie sain 19kpl. Itse hieman muuntelin ohjetta kun en löytänyt yrttitarhan maustesekoitusta. Tässä ohje millä itse tein.

1 Muna
½dl Valion 3juustoa-ruokakerma
½dl juoksevaa margariinia
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1½dl emmental-juustoraastetta
1/4dl silputtua ruohosipulia

puolet ruohosipulin määrästä silputtua persiljaa

ripaus kuivattua oreganoa, ripaus kuivattua basilikaa, ripaus kuivattua timjamia, hyppysellinen herbamarea

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää ruokakerma, juokseva margariini, vehnäjauhot, leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi. Lisää juustoraaste ja silputtu persilja ja ruohosipuli + mausteet ja sekoita tasaiseksi. Voitele minimuffinssivuoan kolot ja laita taikinaa niihin n.3/4. Paista uunin keskiosassa 200asteessa n.12-14min. Anna hieman jäähtyä ja ota muffinssit pois. Jäähdytä.

Ruusuke: ½dl vispikermaa, 75g ruohosipuli-tuorejuustoa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Pursuta ruusukkeita ja koristele vaikka ruohosipulin palalla. Tarjoile ja nauti. 

torstai 3. toukokuuta 2012

Sataa Saataa Ropisee...-Kakku


Osallistun tällä kakulla Leivontafoorumin toukokuun leivontahaasteeseen nimel Sateenkaaren rit!


Tein 4Munan kääretorttupohjan jonka jaoin 4kulhoon ja värjäsin pastaväreillä, jokaiseen tuli "hammastikullinen" väriä. Värejä joita käytin: taivaansininen, ruusunpunainen, sitruunankeltainen ja lehden vihreä.

Kääretortun ohje: 4 huoneenlämpöistä kananmunaa, 1½dl sokeria, 1dl perunajauhoja, 1tl leivinjauhetta.

Vatkaa munat ja sokeri kunnon vaahdoksi ja sihtaa sitten perunajauhot johon sekoitettu leivinjauhe taikinaan ja nostele nuolijalla taikinaan.


Taitoin leivinpaperin ensin kahtia ja sitten taas kahtia niin tuli hyvät rajat miten jakaa taikinat pellille(ei korkeita reunoja pellissä). Paista 200asteessa n.7min.


Kun paistunut kumoa toisen leivinpaperin päälle ja kostealla rätillä pyyhi päällimmäistä leivinpaperia jotta saat sen irtoamaan. Otin á18cm irtopohjavuoalla ja veitsellä pyöreät palat joka väristä.


Välissä on Valion maustettu rahka valkoinen ja siihen sekoitettu puoli pkt:ia appelsiinituorejuustoa ja 3tl sokeria. Jokaiseen väliin ekaks sivelin Lemon Curdia ja sitten rahkaseos päälle.


Päälle vispasin 4dl vispikermaa (2 ois varmaan riittänyt) josta otin sivuun vähän valkoista ja sitten loput värjäsin taivaan sinisellä pastavärillä. Koristeet on sokerimassaa, sateenkaari ja aurinko maalattu pastaväreillä. Lisäksi auringon säteet keltaisia strösseleitä ja vesipisarat taas sinisiä.

Kakku siis kuvastaa kun sataa ja paistaa niin sateenkaari syntyy 


Kuvaa kakun sisältä.