tiistai 17. lokakuuta 2017

SLY40 Feta-kurpitsansiemenleipä

Sain lokakuun SLY40 paketista reseptin ja aurinkokuivatun tomaatin suikaleita. Kotoa puuttui vain feta ja senkin olin jo ostanut ajoissa mutta selkä kivut ja sairaslomat ovat rajoittaneet tekemisiä. Tällä viikolla on lapsilla syysloma ja itsellä sairaslomaa taas (huomenna ke lääkäriin taas ja katsotaan mitä mieltä jatkuuko lepo, kivut ovat aika hyvin poissa mutta selkä ei kestä vielä oikein rasitusta, pitempää seisomista ja touhuamista kun alkaa meneen jökkiin, kipua on syvemmällä jos painelee ja rasittaa :/ ) Onhan tässä jo kolme viikkoa sairaslomalla oltu putkeen, vaikka selkä on kipuillut jo elokuussa. Ja ennen tätä sairasloma putkea oireili hieronnan jälkeen kolme viikkoa ennen pitkää sairaslomaa, on testailtu ja eri lääkkeitä kokeiltu, kolme viikkoa tulehduskipu lääkkeitä syöty.

Su tein iltapalaksi paketista leipää.


Lisäsin ohjeeseen jauhoja kun oli vaikeaa saada muotoiltua leipää mutta en silti tehnyt yhtä "jämäkkää" taikinaa kuin normaalisti koska kohotukseen leivinjauhetta käytettiin.  Lisäsin ehkä 2dl vehnäjauhoja. Leivästä tuli mieleen teeleivät/rieskat. Parasta varmasti juuri leivottuna ja leipä menikin heti iltapalaksi lasten kanssa. Ähky ihan tuli :D


tiistai 10. lokakuuta 2017

SLY40 lokakuun paketti ja omenamuffinssit

Mihin aika kuluukaan, SLY-paketin sain jo torstaina mutta en ole jaksanut sitä blogiin postata. Anteeksi. Sairaslomalla ollut jo kohta kaksi viikkoa selän takia joka elokuusta asti vaivannut jollain muotoa. Kotona alkaa pää hajoamaan kun ei ihmeitä pysty tekemään kun selkä ärtyy ja sit kun tekee vähän sen taas tuntee. Oireita on monenlaisia kivun lisäksi ja kivun paikkakin vaihtelee (käden kipuilua/puutumista, jalkojen väsymistä ja voimattomuutta, pakaroiden kipuilua, pääkallon taka osan jumia, kuumoitusta ja kipuilua selässä jonka paikka vaihtelee)...

Vähä sokerinen ja vähä hiilihydraattinen dieettikin mennyt plörinäksi selän takia, kun ei kertakaikkisesti ole jaksanut pitää kuria ja herkuista saanut voimaa jaksaa kipujen kanssa :(

Huomenna lääkäri taas ja työfyssari. Saa nähdä jatkuuko sairasloma vai pitääkö to yrittää töihin. Ens viikko kuitenkin olisi syyslomaa tai lomautus/sairasloma.

Pakettiin...


Ihana kurpitsakortti <3


Ruokakidesokeria (tätä välillä käytän)
Maissitärkkelystä 
Paseerattua tomaattia (usein teen jauhelihakastikkeen)
Fariinisokeria 
Pesto Arabbiatta (pitää kokeilla kun ei ole lapset syömässä)
Aurinko kuivattuja tomaatteja viipaloituna (leipäohjeeseen, kunhan jaksan kokeilen)
Paprika jauhetta (tätä kuluu ruoanlaitossa)
Tummaa suklaata (jotain hyvää leivon)
Oranssi kynttilä (pitää polttaa kunhan halloween lähempänä)


Lidl:n Liedellä lehti
Yhteishyvän Ruoka-lehti
Pirkka lehdestä repäisty sivu
Täytetyt myskikurpitsat- ohje
Feta-kurpitsansiemenleipä (jos ens viikolla jaksais kokeilla, aineet jo löytyy)
Vaniljainen kurpitsahillo

Ja Ihania paketteja on minulle lähetellyt Minttu Mintun Makuun -blogista, Kiitos Minttu ja ihanaa syksyn jatkoa <3


Omena reseptejä yrittänyt pikku hiljaa kokeilla ja tänään kokeilin Kermaruusun omenamuffinsseja joihin käytin lokakuun sly-paketista fariinisokeria.


Omenamuffinssit

125g voita
1 dl sokeria
3 rkl fariinisokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
½ tl soodaa
1 tl jauhettua kardemummaa
1 dl jogurttia (esim. maustamatonta tai vaniljaa)

Täyte
3 omenaa
1 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia

Muruseos
75g voita
½ dl fariinisokeria
2 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja

Aloita muruseoksesta. Sekoita keskenään huoneenlämpöinen voi ja muut muruseoksen aineet.

Pieni omenat kuutioiksi ja sekoita niihin fariinisokeri ja kaneli.

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kananmunat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan jogurtin kanssa. Jaa taikina 12 isoon muffinssivuokaan. 
Painele taikinan pinnalle omenakuutioita ja lopuksi levitä päälle muruseosta.

Paista 175 asteessa n. 20 min. 


Niin pehmeitä ja hyviä :P

sunnuntai 10. syyskuuta 2017

SLY40 syyskuu ja kokeiluja

Sain herkullisia reseptejä syyskuun paketista tällä viikolla ja ekaksi pääsi kokeiluun Kinuski-kauraruudut ja juustosarvet.


Kinuski-Kauraruudut


Pohja:
200g pehmeää voita
110g vaaleaa fariinisokeria (käytin paketista tullutta normaalia)
190g vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljauutetta (laitoin vaniljasokeria)
Kinuskitäyte:
125g voita
80ml vaaleaa maissisiirappia (en löytänyt kaupasta joten käytin tavallista vaaleaa siirappia)
3rkl ruokosokerisiirappia
310ml makeutettua maitotiivistettä (paketista ja käytin koko purkin, ohjeessa oli suluissa koko purkki)

Kuorrutus:
135g kaurahiutaleita
70g kookoshiutaleita (paketista tullutta käytin)
170g vaaleaa fariinisokeria (käytin tavallista, paketista saatua)
90g sulatettua voita

Kuumenna uuni 180asteeseen. Vuora 23X33cm:n vuoka leivinpaperilla ja voitele se (unohdin voidella). Vatkaa pohjan voi ja fariinisokeri kuohkeaksi. Siivilöi joukkoonvehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää vaniljauute/vaniljasokeria, Sekoita hyvin. Painele taikina vuokaan ja paista 20min, kunnes on kullanruskea.
Valmista täyte. Laita kaikki aineet kattilaan ja kuumenna sekoitellen, kunnes seos on paksua ja kullanruskeaa. Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki kuorrutuksen ainekset yhteen. Levitä kinuski paistetun pohjan päälle ja ripottele sen päälle kaurakuorrutus, Paista 25min, kunnes päällinen on kullanruskea. Anna jäähtyä ennen leikkaamista paloiksi.


Tässä näkyy hyvin tuo kinuskiraita pohjan ja kuorrutuksen välissä :P
Tuli tosi hyvää, mutta on aika makeaa joten ei voi isoa palaa syödä :D


Juustosarvet 12kpl

Taikina:
2dl emmentaljuustoraastetta
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½tl suolaa
200g kermaviiliä
½dl ruokaöljyä

Täyte:
1½dl emmantaljuustoraastetta

Voiteluun:
1 muna

Pinnalle:
Unikonsiemeniä/kuminansiemeniä/yms

Sekoita juustoraastw, vehnöjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kermaviili ja öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen pyöreäksi levyksi. Leikkaa taikinapyörällä levu kolmion muotoisiksi lohkoiksi. Laita juustoraastetta jokaisen lohkon leveämpään päähän. Rullaa sarviksi. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Voitele munalle ja ripittele pinnalle siemeniä (itse laitoin paketista tulleita unikonsiemeniä ja mustia seesaminsiemeniä). Paista 200asteessa n.15min, kunnes sarvet ovat saaneet kauniin värin.

Näistä tuli hyvin ja nöihin sopisi kinkku lisäksi sisälle :P Tein ohjeen kolminkertaisena ja osa meni pakkaseen =)

perjantai 8. syyskuuta 2017

SLY40 syyskuu ja toinen paketti

Eilen jumpan jälkeen pääsin hakemaan syyskuun SLY-pakettia ja samalla kävin kaupassa. Ti meille tuli uusi ruokapöytä joten nyt kelpaa syödä ja herkutella kaikki yhtä aikaa sopivan kokoisella pöydällä =)


Paketista ensimmäisenä tuli vastaan ihan marjainen ja värikäs kortti <3


Reseptejä oli pino mm...
Marjamoussekakku (herkun kuuloinen)
Kinkkupiirakka pellillinen
Juustosarvet (huomiseksi kauppalistalla aineet eli kokeiluun heti)
Kinuski-kauraruudut (tähänkin kauppalista tehty, eli kokeiluun heti)
Höyhenkevyt sitruunajuustokakku


Lisäksi:
Purkki kondensoitua maitoa (kinuski-kauraruutuihin)
Fariinisokeria 
Vaniljatanko
Unikonsiemeniä (näitä kuluu näkkileipien/leipien päälle :P)
Liivatelehtiä
Mantelijauhoja
Kookoshiutaleita (nam)
Valkosuklaa (herkkua)
Tiskirätti (luulisin) ja ihana voiveitsi


Koko paketti =)

Kiitos parilleni ihanasta paketista ja ei haittaa vaikka et kerennyt tyttären synttäreille, huomenna leivon ainakin meille  (kinuski-kauraruutuja, juustosarvia) ja su on pojan kaverisynttärit joten, jos ei syödä kaikkia lauantaina niin voisi niitä siellä tarjota.

Aloitin 2,5vko:a sitten työterveys lääkärin neuvoilla vähä hiilihydraattisen ruokavalion (tai yritän, jos kastiketta ruoaksi on pakko vähän ottaa riisiä/perunaa/pastaa, jos ei ole linssejä yms tarjolla, salaattia olen paljon enemmän syönyt) sekä vähä sokerisen ruokavalion (välillä joutunut käyttämään sokeria energian puutteeseen mutta vähentänyt olen paljon). Lauantaisin minulla on aamulla punnituspäivä ja lauantaina on vapaa syönti ja herkuttelu päivä :D Painoa oli viime la (jolloin 1,5vko:a kulunut) pudonnut -1,5kg, joten hyvään suuntaan. Huominen näyttää miten tämä viikko mennyt, ma meni penkin alle kun oli reilu 11h töissä ja ruoan jälkeen tuli liian pitkä tauko syömiseen, illalla heikotus ja energian puute joten sorruin "nopeaan" helpotukseen, suklaapatukkaan :O sokeria teehen, jonka kanssa sit söin leipää (leipä sallittua). Olen käyttänyt joko hunajaa tai steviaa makeutuksena teehen (aamusin maha ei kestä steviaa joten hunajaa silloin) ja kun juon sokerin kanssa olen vähentänyt sen määrää (olen aika sokerihiiri joten on iso harppaus minulle vähentää sitä näinkin paljon jota jo olen tehnyt). Tulihan sitä viikko sitten su:na tyttären 15v ja pojan 7v sukulaissynttäreillä juustokakkua pala syötyä =) mutta poikkeksia tulee aina olemaan, kunhan pääasiassa yrittää pysyä ruodussa.

Hauskaa viikonloppua!

tiistai 22. elokuuta 2017

SLY40 extra lähetys


Eilen tuli postissa pieni ylläri pariltani, kortissa Hauska teksti :D

"Minä saan keksit katoamaan
mikä on sinun 
Supervoimasi?"

Lisäksi sieltä paljastui kaksi vanhaa Autoa :P Nam
JA kaksi ohjetta Chian siemen vanukkaisiin.

Kiitos!

torstai 17. elokuuta 2017

Smoothie-kakut

Eilen sain SLY40 kierroksen paketin ja ihanan herkullisen kuuloisia reseptejä.
Tänään töiden jälkeen oli aikaa käydä hakemassa tuoreita marjoja ja kotia kun pääsin tein Smoothie-kakun ja Välipala-kakun. Tein ohjeet puolikkaina ja tein myös pienet annoskakut.


Vasen on välipala-kakku ja oikea smoothie-kakku, tässä maistelu annokset. "Isommat" kakut jotka 17cm halkaisijaltaan olevissa vuoissa, ajattelin laittaa pakkaseen kunhan hyytyvät, jotta vuoan saan pois. Puolikkaat ohjeet tässä

Smoothie-kakku
100g digestive-keksejä
35g voita (ohjeessa vauvan sosetta mutta laitoin nyt voita)

Täyte:
5 liivatetta (voi lisätä vielä yhden)
375g mansikoita
1,5 kypsää banaania
1dl kookoskermaa (sly paketista)
0,5tl kardemummaa
tilkka vettä

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala, laita reunakalvo. Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen tekoa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat ja banaanit, lisää kookoskerma ja kardemumma (lisää tarvittaessa hunajaa, sokeria yms. jos haluat makeampaa).
Kuumenna vesi tilkka ja sulata liivatteet siihen. Kaada smoothien joukkoon ja sekoita. Kaada vuokaan ja laita hyytymään vähintään 3h. Koristele tuoreilla marjoilla.


Välipala-kakku
100g digestive-keksejä (2,5kpl välipalakeksejä)
35g voita (15g kuorittuja manteleita + 1rkl voi sulaa)

Täyte:
5 liivatetta
0,5 omenaa
125g mansikoita
100g mustikoita
2 kypsää banaania
100g turkkilaista jogurttia (tai muuta maustamatonta)
0,25dl chia-siemeniä (sly-paketista)
1rkl hunajaa (sly-paketista)
0,25dl appelsiinimehua (sly-paketista)

Leikkaa leivinpaperista pala irtopohjavuoan pohjalle (á 17cm) ja laita reunakalvo myös. Murskaa keksit ja sekoita voi sula joukkoon, painele vuoan pohjalle. Laita kylmään kunnes täyte valmistuu.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta kakki smoothien aineet paitsi liivatteet ja mehu. Kuumenna mehu ja liota liivateet siihen. Lisää smoothien joukkoon ja kaada vuokaan. Laita kylmään hyytymään väh. 3h. Koristele tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.


Ohjeet kinuskikissalta, Välipala-kakku täällä, Smoothie-kakku täällä. Eli tein ohjeet puolikkaina ja lisäsin yhden liivatteen (käytän meiran liivatteita), Ihanan samettisia kakuista tuli ja pysyivät kasassa, tosin jos haluaa jämäkämpää ja helposti leikattavaa kakusta niin lisäsiin vielä yhden liivatteen. Eli kokonaiseen ohjeeseen 4liivatetta lisää :O Pikku kakkuihin laitoin keksimuru seosta ruokalusikalliset ja täytettä lusikoin jonkin verran :D





keskiviikko 16. elokuuta 2017

SLY40 elokuun paketti

Tänään sain hakea SalainenLeivontaYstävä kierros40 elokuun paketin. 
Pakkohan paketti oli avattava jo autossa :D 
Tänään ollut jumppa päivä ja lapset oli lapsiparkissa. Isäntä paljon tällä hetkellä töissä ja meidän ekaluokkalainen kunnolla näyttää tunteensa miten isää on ikävä, mököttelee, itkeskelee ja kiukuttelee. Onneksi itsellä vielä ens viikko lyhyttä työpäivää muuten lasten kans vois olla jaksaminen vähissä. Ma 28.8 paluu kunnolla töihin ja pitempiin päiviin, onhan tässä saanut nukkua "pitkään" melkein neljäkuukautta joten rytmiin pääsyssä kestää sit :D Nyt pakettiin...


Paketti oli niukka mutta chia:n siemenet ovat tunnetusti kalliita.
Eli paketista löytyi...
Chian siemeniä pussi (näitä pitäis oppi käyttään muussakin kuin siemennäkkärissä)
Luomu hunajaa
Kookoskermaa ja -maitoa purkit :P
Appelsiini- mehua (lapset olisi halunneet juoda mutta sanoin että menee leipomuksiin :D )

Iso nippu reseptejä ihanan värisiin ja houkutteleviin kakkuihin.
Smoothie-kakku
Välipala-kakku
Raikas Smoothie-kakku
Viher Smoothie-kakku
Chiapuuro
Heti Valmis Chiapuuro

Nuo Smoothie-kakut pisti silmään ja ekana menee kokeiluun :P

Kiitos parilleni inspiroivista resepteistä =) 
Tulisi jo syyskuu ja uusi paketti :D 

tiistai 18. heinäkuuta 2017

Suklaa-cashew cookies

Sain tänään SLY39 heinäkuun paketin mukana cashew-pähkinöitä ja ne huusivat päästä käyttöön :D Etsin netistä ohjeen, Pullahiireltä löytyi. Kuvassa uudessa peltirasiassa keksit ja keitin saamaani teetä niiden kaveriksi :P NAM NAM!


Suklaa-pähkinä Cookies

250 g voita
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl kaakaojauhetta (tummaa)
6 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl suklaahippuja (itse käytin Fazerin maitosuklaata"isoksi" rouhittuna)
2 dl pähkinöitä murskattuna (itse käytin cashew-pähkinöitä)

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan hyvin sekoittaen. Sekoita kaakaojauhe, vehnäjauho, vaniljasokeri sekä leivinjauhe keskenään. Sekoita kuivat aineet hyvin sekoittaen joukkoon. Nostele joukkoon lopuksi noin 2/3 osaa suklaahipuista sekä pähkinät taikinan joukkoon. Pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia palloja ja nosta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Lisää loput suklaahiput vielä keksien päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuutin ajan. Keksit saavat olla paiston jälkeen pehmeitä. Anna keksien jäähtyä pellin päällä tai nosta ne ritilän päälle jäähtymään ja nautiskele esimerkiksi kylmän maidon kanssa!
Vinkki! Suklaahiput voi korvata ihan tavallisella rouhitulla suklaalla.

SLY39 heinäkuu ja viimeinen paketti

Kyselin eilen nami-hiireltä että olisiko paketti missä tulossa, koska huomenna lähden pienten kanssa anoppilaan niin en ole kotona. Sain tunnuksen jotta pystyn seuraamaan paketin kulkua.
Tänään saapui sähköpostiin ilmoitus ja postin sovelluskin sitä ilmoitteli mutta tekstiviestiä en saanut jota ihmettelin koska kyseessä oli smartpost-paketti. Ruoan jälkeen paketin hain ja selvisi että yksi nro oli ollut vääri mutta onneksi sain sähköpostiin koodin jolla sen sain haettua. Tarkistakaa numerot jottei paketti mene väärälle ihmiselle ;)

Autossa oli paketti jo avattava :D  paketin sisältö...


Ihana donitsi peltirasia
Piparminttu&lakritsi teetä (voisi illalla maistaa :P)
Ihania servettejä
Ihana auton parkkikiekko (pitää viedä autoon)
Kaksi reseptiä Hanna-Tädin kakut ja Mamman marjapiirakka
Kortti jossa muutama vinkkaus helppoon mansikka-kermapiirakkaan, vesimeloni-pizzaan sekä siementen laittoon salaatin sekaan tai sämpylöihin.


Pakastepusseja (näitä kuluu muuhunkin kuin pakastukseen)
Pellavansiemeniä (näitä kuluu silloin kun leivon näkkäreitä/leipää/sämpylöitä koska rakastan siemeniä niissä)
Auringonkukansiemeniä (kulutus tavaraa)
Cashew pähkinöitä (saattaa tulla syötyä ennen leivontaan kerkeemistä)

Paketissa ei varsinaisesti ollut paljastusta, kerrottiin vain sairastelusta ja että tämäkin mamma on jo leiponut muutaman piirakan... Hmmm sairastelusta voisin luulla että onko parini ollut Heidi Mamma Leivontanurkasta? Ollaan Istagramissa ja Facebookissa kavereita. 

Kiitos parilleni paketeista, miettiminen jo mitä paketista tekis. En tiedä päätänkö jo tänään jotain tehdä tai kerkeenkö, pitäis pakatakkin, mutta ehkä sitten kun ma alkaa taas työt niin joku päivä.

Mukavaa kesää, seuraavalle kierroksellekin lähdin mukaan.

maanantai 17. heinäkuuta 2017